Aperitiefhapje
~~~
Gemarineerde Zalm
Oester, wakame, avocado, enoki
~~~
* Fazant consommé
Ravioli van boschampignon, groenten pareltjes
~~~
Gebakken rogvleugel
Tarwe risotto met waterkers, stoofsla, bloedappelsien
Of
Gebraiseerde varkenswangen
Pomme macaire, paksoi, soja saus
~~~
Peer – Citrus – Hazelnoot
|
Aperitiefhapje
~~~
Krab – Ganda ham
Venkel salade, Granny Smith, walnootmayonaise
~~~
* Nobashi garnalen
Kataifi, tabbouleh-salsa
~~~
Skrei ‘Noorse kabeljauw’
Groene asperge, artisjokje, chorizo emulsie
Of
Kalfs-entrecôte
Dikke frieten, knolselder, citroentijm
~~~
Chocolade-arabica
Passie vrucht
|
